会場周辺・福岡グルメガイド
フロントエンドカンファレンス福岡 2026 の会場周辺から博多・天神エリアまで、福岡グルメの情報をお届けします。
会場の 九州産業大学 がある九産大前駅周辺から、博多・天神エリアの飲食店をグルメカテゴリごとに紹介します。 福岡うどんについては、実行委員長が昔書いた PHPカンファレンス福岡の記事 に妙に詳しく書かれてますのでご一読ください。
うどん
写真: 大地のうどん 公式サイトより
福岡のグルメといえばラーメンのイメージが強いかもしれませんが、実は福岡は 「うどん伝来の地」 でもあります。1241年に聖一国師が博多・承天寺に麺文化をもたらしたとされています。
福岡うどんの特徴は、なんといっても 柔らかくふわふわの麺 です。博多は商人の町として発展してきたため、忙しい商人たちが素早く食べられるよう、茹で置きの柔らかい麺が定番となりました。
定番のトッピングは ゴボウ天（ゴボ天） です。 薄くスライスしたゴボウを天ぷらにしたもので、福岡のうどん屋ではほぼ全店で提供されています。 他にも丸天（さつま揚げ）、かしわ（鶏肉）なども人気です。
出汁は煮干し・サバ節・アゴ（トビウオ）・昆布をベースにした透明な薄口醤油ベースで、麺との相性は抜群です。
ラーメンだけでなく、うどんもぜひ。
博多駅周辺にうどん屋が集中しています。 Google Map で見る
| 店舗名 | エリア | 特徴 |
|---|---|---|
| 釜揚げ牧のうどん 博多バスターミナル店 | 博多 | 福岡県民のソウルフード。麺の硬さは「やわ・中・かた」から選べます。食べても食べても出汁を吸って増え続ける麺と、卓上のやかんから出汁を継ぎ足すスタイルが名物です |
| 因幡うどん 博多デイトス店 | 博多 | 1951年創業の老舗。天然素材の出汁にふっくら柔らかい麺。かき揚げ型のゴボウ天が独特 |
| 大地のうどん 博多駅ちかてん | 博多 | 器からはみ出す巨大なゴボウ天が名物。豊前裏打会系で、一般的な博多うどんとは異なるコシのある細麺 |
| うどん平（たいら） | 博多 | タモリさんも通うことで知られる1974年創業の名店。ふわもちの自家製麺とイリコ・アゴの透明な出汁が絶品。日祝休み |
| かろのうろん | 博多（祇園） | 1882年（明治15年）創業の博多最古のうどん屋。店名は「角のうどん」が博多弁で訛ったもの。前日打ちのもちもち麺。火曜休み |
| ウエスト 祇園店 | 博多（祇園） | 1966年創業の福岡を代表するうどんチェーン。つるつるの多加水麺。夜は居酒屋メニューもあり |
| 二〇加屋長介 JRJP博多ビル店 | 博多 | うどん居酒屋の先駆け的存在。鶏ガラを煮込んだ水炊き風スープのうどんを提供。〆のうどんまで一軒で完結 |
| 葉隠うどん | 博多 | 驚異のコスパで、地元のサラリーマンに愛されているお店。日祝休み |
| 博多やりうどん 福岡店 | 天神 | 西鉄福岡（天神）駅構内。32cmの特大ごぼう天で知られる |
ラーメン
写真: 博多らーめん ShinShin 公式サイトより
博多駅ビル内の 「博多めん街道」 には、ShinShin・元祖博多だるま・長浜ナンバーワン・博多一幸舎・ラーメン海鳴・名島亭・らーめん二男坊など多数の店舗が集結しています。デイトスアネックス1Fには幸ちゃんラーメンもあります。 駅から出ずにラーメンの食べ比べができます。雨の日にも便利。
博多のラーメンで知っておきたいのが 「替え玉」 の文化です。 博多ラーメンは細麺のためスープに浸かると伸びやすく、少量ずつ追加する「替え玉」のスタイルが生まれました（発祥は1952年創業の元祖長浜屋）。
麺の硬さは「バリカタ・カタ・普通・やわ」から選べるお店がほとんどです。 スープが薄まったと感じたら、テーブルに置いてあるラーメンタレで調整してみてください。
| 店舗名 | エリア | 特徴 |
|---|---|---|
| 博多らーめん ShinShin KITTE博多店 | 博多 | 屋台出身。あっさりクリーミーな豚骨スープで、女性にも人気が高い |
| 元祖博多だるま（博多めん街道） | 博多 | 1963年創業の老舗。濃厚で鮮烈な豚骨スープと、炙りトロ肉チャーシューが名物 |
| 博多一双 博多駅東本店 | 博多 | 「豚骨カプチーノ」と呼ばれる泡系スープ |
| 博多らーめん ShinShin 天神本店 | 天神 | RKB毎日放送の県民5000人アンケートで1位に選ばれた人気店の本店。カウンター席もあり、1人でも入りやすい |
もつ鍋・水炊き
| 店舗名 | エリア | 特徴 |
|---|---|---|
| 博多もつ鍋おおやま KITTE博多 | 博多 | もつ鍋の人気店で、みそ味が一番人気。個室15室・最大32名対応で大人数にも |
| 博多華味鳥 博多駅前店 | 博多 | 自社養鶏の華味鳥を使った水炊きの名店。106席・個室完備 |
| 元祖もつ鍋楽天地 天神本店 | 天神 | 天神駅から徒歩5分（アクロス福岡地下2F）。大人数にも対応 |
焼き鳥
写真: 博多とりかわ大臣 公式サイトより
福岡の焼き鳥屋では 「豚バラ」が定番メニュー として並んでいたり、キャベツ（酢ダレ付き）が無料で出てきたりと、他の地域とは少し違った焼き鳥文化があります。
| 店舗名 | エリア | 特徴 |
|---|---|---|
| 博多とりかわ大臣 KITTE博多串房 | 博多 | 博多名物のとりかわ（鶏皮）の焼き鳥。手刺し→下焼き→タレ漬け→焼きを繰り返して仕上げるこだわりの一品 |
| かわ屋 祇園店 | 博多（祇園） | 外はパリッと中はもっちりの博多とりかわが名物の焼き鳥屋 |
ゴマサバ・餃子
写真: 博多祇園鉄なべ 公式サイトより
ゴマサバ は新鮮なサバの刺身をゴマだれ（醤油・すりゴマ・みりん）で和えた福岡の郷土料理です。玄界灘の新鮮な魚が手に入る博多ならではの一品。
博多は 一口餃子 の文化もあり、小ぶりな餃子をビールと一緒に楽しむのが博多スタイルです。
| 店舗名 | エリア | 特徴 |
|---|---|---|
| 博多三昧 まるとく食堂 | 博多 | ゴマサバ定食が人気の海鮮食堂 |
| 博多ごまさば屋 | 天神（赤坂） | 食べログ百名店に選出されたゴマサバ専門店。長浜鮮魚市場直送のサバを使用。カウンター席あり。日曜定休 |
| 旭軒 駅前本店 | 博多 | 1954年屋台創業の博多一口餃子の老舗。食べログ餃子百名店選出。日曜定休、現金のみ |
| 博多祇園鉄なべ | 博多（祇園） | 熱々の鉄なべで提供される餃子は最後までカリカリ。食べログ餃子百名店選出。日曜定休、現金のみ |
その他のおすすめ
天神・周辺エリアの飲食店です。 Google Map で見る
| 店舗名 | エリア | 特徴 |
|---|---|---|
| 天麩羅処ひらお 天神アクロス店 | 天神 | カウンター席のみの天ぷら専門店。揚げたてをリーズナブルに。福岡ローカルの大人気店 |
| 元祖博多めんたい重 | 天神（中洲川端） | 昆布巻き明太子をご飯にのせた「めんたい重」の専門店。年中無休 |
| 極味や 福岡パルコ店 | 天神 | 黒毛和牛と国産牛をブレンドしたハンバーグをレアで提供し、焼き石で自分好みに焼いて食べるスタイル |
| らるきぃ | 大濠公園 | 福岡を代表するパスタの名店。名物「ぺぺたま」はペペロンチーノ+卵のオリジナルパスタ。開店前から行列必至。火曜午後・水曜定休、現金のみ |
会場周辺（九産大前駅）の飲食店
会場最寄りの九産大前駅周辺にも飲食店があります。 Google Map で見る
| 店舗名 | 特徴 |
|---|---|
| しっとう家 九産大本店 | 九産大前駅から徒歩7分。ボリューム満点の定食が学生に大人気のお店。日曜定休 |
| レストラン ハロー 唐原店 | 九産大前駅から徒歩3分。創業51年の老舗洋食店。手作りソースにこだわりあり |
| 中国家庭料理 餃子王 | 九産大前駅から徒歩2分。本場中国の料理人が作る中華料理と餃子のお店 |
| 仏蘭西食堂カンティーヌ | 九産大前駅から徒歩8分。本格フレンチを定食スタイルで提供。少し贅沢なランチに |
テイクアウトであれば ほっともっと 九産大前店 が便利です。 また、コンビニは ファミリーマート 九産大駅前店（駅から70m）が最寄りです。
朝ごはん
前泊や早めに福岡入りされる方は、博多1番街（博多駅地下）の朝ごはんもぜひ。
| 店舗名 | 特徴 |
|---|---|
| 喜水丸 博多1番街店 | 魚市場直送の海鮮料理。朝定食は明太子食べ放題・ご飯味噌汁おかわり無料 |
| たんや HAKATA | 牛たんの朝定食。ご飯おかわり自由 |
| 定食屋 百菜 旬 | 炊きたてご飯にこだわった朝定食 |
中洲屋台
写真: 中洲・那珂川沿いの屋台（Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0）
天神駅から徒歩約10分の中洲エリアには、夕方から深夜にかけて多くの屋台が営業しています。 Google Map で見る ラーメン、焼き鳥、おでん、餃子など、ジャンルも様々です。
初めての方には 博多屋台 中洲十番 が入りやすいです。キャッシュレス決済対応・外国語メニューあり。
現金のみ対応の屋台もまだ多い ので、屋台巡りを予定している方は現金を用意しておきましょう。
番外編：観光エリアのグルメ
カンファレンス前後に福岡観光を予定している方向けに、少し足を延ばして行けるエリアのお店も紹介します。
| 店舗名 | エリア | 特徴 |
|---|---|---|
| 塚本鮮魚店 | 糸島（加布里） | 鮮魚店直営の食堂。朝獲れの糸島産地魚を厚切りで提供する海鮮丼が名物 |
| 志摩の海鮮丼屋 | 糸島（志摩） | JF糸島「志摩の四季」内の海鮮丼専門店。糸島産の魚・米・醤油で仕上げる地産地消の一杯 |
| PALM BEACH | 糸島（二見ヶ浦） | 海沿いのイタリアンカフェ。テラス席から玄界灘を一望できる |
| かさの家 | 太宰府（参道） | 大正11年創業の旅籠を改装した甘味処。参道で行列のできる梅ヶ枝餅の人気店 |
| お石茶屋 | 太宰府（天満宮奥） | 天満宮本殿の奥に佇む老舗茶屋。梅ヶ枝餅とうどんを座敷でゆっくり味わえる穴場 |
| 元祖長浜屋 | 長浜 | 長浜ラーメン発祥の地を代表する老舗。替玉・替肉の独自システム |
おわりに
以上、会場周辺から博多・天神エリアのグルメ情報でした。カンファレンス前後の食事の参考になれば幸いです。
スポンサー募集の締切は 2026年4月17日（金） です。引き続き、ご応募をお待ちしております。